Unas galletitas ricas y fáciles!!! del libro de Repostería de Thermomix...
Azúcar moreno 50g
Azúcar blanco 50g
Harina 200
Huevo 1
Mantequilla 100
Bicarbonato 1/2 cucharadita
Nueces 50
Pepitas de chocolate 70
Pizca de sal
Precalentamos el horno a 200º y prepara una bandeja cubierta con papel vegetal. Con esta masa pueden salir unas 25 galletas repartidas en dos tandas de horno - Cuidado con la separación entre ellas porque se expanden con el calor y casi doblan su tamaño.
Picamos las nueces lo primero; 5 segundos a velocidad 5-6. Reservamos.
Echamos el huevo con los azucares y la mantequilla, en trozos pequeños y a temperatura ambiente; 15 segundos a velocidad 4.
Añadimos la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las perlitas de chocolate; 30 segundos - vaso cerrado a velocidad espiga. Terminamos de mezclar con la espátula.
La masa es pegajosa jaja por lo que es recomendable utilizar una cuchara para hacer porciones del tamaño deseado y luego aplastarlas con la ayuda de un trozo de papel vegetal, para darles la forma de galleta redondita. Siempre dejando separación entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.
Horneamos 15 minutos a 200º y listo!!!! unas estupendas y deliciosas galletas caseras en un periquete. Se dejan enfriar y se guardan en un recipiente hermético; no durarán mucho!!!!
Besicos dulces ^-^
