Galletitas rizadas con mermelada!!!! mis favoritas!!!!
Ingredientes:
250 g mantequilla a temperatura ambiente
65 g almendra (molida o cruda y picada muy fina)
110 g azúcar glas
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 ml leche
310g harina tamizada
una pizca de sal
mermelada de fresa
Mezclamos la almendra con el azúcar y batimos con la mantequilla. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que la mezcla esponje un poco.
Seguido la harina con la sal y la leche con la esencia, alternando ambas mientras seguimos mezclando hasta que se integre todo.
Metemos la mezcla en una manga pastelera de boquilla rizada y hacemos las galletitas con pequeños círculos sobre nuestro papel de horno o plantilla de silicona. Le ponemos una cucharita de mermelada encima a cada una y a la nevera!!! Deben enfriar durante una hora para que no pierdan su forma en el horno y queden más bonitas y crujientes.
Pasado el tiempo precalentamos el horno y las cocemos durante 15 min. a 190º.
Vereís que ricas!!!!
Besitos dulces y feliz domingo.
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