Preparando HALLOWEEN jejeje!!!!

MÁS FORMACIÓN!!!!

He encontrado una academia que os va a encantar a más de una jaja porque permite aprender las técnicas de la repostería creativa a lo largo de todo un curso escolar. Son tres trimestres con distintas temáticas, durante los cuales tu escojes un dia a la semana en turno de mañana o tarde para recibir la formación y ala a repostear !!!! La profe es un encanto y tiene unas manos finísimas; hace unas tartas y unas cosas super bonitas.

Se llama QUE TARTA y la teneis en Málaga. En la web esta toda la información sobre el temario del curso.

MUFFINS de Manzana

12 Moldes de papel para magdalenas
1 Manzana
75g de azúcar ( 2 cucharaditas para espolvorear )
2 cucharaditas de canela
140g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
50g de mantequilla
1 huevo
125g suero de mantequilla
( 125ml leche con 15ml de limón o vinagre reposada 10 min. )
15g azúcar avainillado o esencia de vainilla


Precalentamos el horno a 200º y colocamos los moldes de papel en un molde multiple para magdalenas.

Pelamos la manzana y la trituramos en la batidora con una cucharadita de azúcar y otra de canela.

En un recipiente hondo mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, la mantequilla, el huevo, el suero de mantequilla, la pizca de sal y el azúcar avainillado, hasta deshacer todos los grumos.

Incorporamos la manzana y removemos con el batidor hasta que quede homogéneo.

Vertemos la masa en los moldes, y al horno durante veinte minutos.

Sencillísimos y muuuuu ricos!!!!
Del libro de recetas Muffins de la editorial NGV.